Bolinho de Chuva

Ingredientes:

  

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara de chá de leite

Trigo para dar ponto

1 colher de sopa de fermento

Açúcar e canela

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.

Obs.: receita tirada do site tudogostoso.uol.com.br

Sonho de padaria

Ingredientes

Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento para pão
1 xícara (chá) de leite morno
óleo para fritar
açúcar para polvilhar

Creme:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
raspas de limão ou baunilha a gosto

Modo de preparo

Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.
Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau. 

Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).

Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Frite em óleo não muito quente. Escorra.

Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura. Coloque o recheio. Passe pelo açúcar.

Creme:

Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.
Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa.

Retirado de: http://www.osacarolha.info/

Gelatina Colorida

Ingredientes:

• 5 caixas de gelatina com cores diferentes
• 350ml de água quente para cada pacote
• 1 sachê de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 vidro de leite de côco
• 1/2 xícara de açúcar
• 200ml de água

Modo de fazer:
Preparar as gelatinas coloridas em vasilhas separadas da forma tradicional. É importante que seja em vasilhas baixas e retangulares, para que se possa cortar os cubinhos em seguida. Depois de pronta, gelada e devidamente cortada, colocar em vasilha molhada, alternando as cores. Desmanchar o sachê em cinco colheres de água fria e colocar o restante da água, levando ao fogo para esquentar. Tirar do fogo e misturar o açúcar, o creme de leite e o leite de côco. Misturar muito bem e levar à geladeira para endurecer.

Obs.: Receita tirada do blog marilenatortasedoces.blogspot.com

Salpicão

Ingredientes:

• 2 cenouras cozidas e picadas
• 1/2 xicara de passas
• 1 lata de milho verde
• 200 g de presunto picado
• 1 xícara de frango desfiado, se for assado antes fica mais gostoso.
• 1 maçã verde picada
• 1/2 pote grande de maionese

Modo de preparo:

Em um refratário misture todos os ingredientes.

Obs.: Receita tirada do site tudogostoso.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado 
• 1 litro de leite 
• 1 lata de creme de leite 
• 3 a 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena) 
• 1 gema de ovo 
• Chocolate granulado (opcional) 
• 5 a 8 colheres de achocolatado em pó (Nescau) de acordo com o gosto 

Modo de Preparo:

Bata o leite, o leite condensado, a maizena, a gema de ovo e o Nescau no liquidificador (não coloque o creme de leite);
Após batida, leve a mistura em uma panela ao fogo médio;
Vá mexendo até engrossar e ferver, mas não deixe fazer empelotar;
Obs: Caso o mousse empelote, espere esfriar um pouco e o leve novamente ao liquidificador.
Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite;
Coloque em um recipiente médio, e se quiser, espalhe um pouco de chocolate granulado por cima;
Deixe na geladeira para esfriar, na temperatura que quiser.
Obs: É normal que, quando o mousse estiver na geladeira, forme uma película mais escura por cima

Obs.: Imagem retirada de: http://www.docespecados.com/index.php/mousse-de-chocolate.html

Arroz Branco

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz lavado
• 2 xícaras de água fervida
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Azeite o suficiente

Modo de Preparo:

Refogue o alho no azeite

Coloque o arroz e deixe fritar por cerca de 30 segundos

Adicione a água fervida e o sal

Abaixe o fogo e deixe cozinhar 

Tampe a panela e aguarde cerca de 20 minutos antes de servir.

Panqueca

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e pré aqueça a frigideira com uma colher de óleo.
Coloque a massa na frigideira com uma concha, espalhe, vire e deixe assar até a borda obter uma cor dourada.

O recheio fica ao critério de vocês: carne, frango, queijo e presunto.

Usem a imaginação de vocês.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 cx de leite condensado
• 200 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:
Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liqüidificador.
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média.
Deixe por cerca de 40 minutos, ou quando estiver dourado e firme.

Obs.: Foto tirada do site receitasdecomida.

Escondidinho de carne moída (feito do meu jeito)

Purê:

• 8 batatas grandes
• 1 litro de água
•  2 tabletes de caldo de carne
• Margarina 
• Leite

Recheio:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 kg carne moida
• 1Tomate picado
• 2 Ovos (cozidos)

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas na água com os tabletes, depois de cozida tire da água. Em uma vasilha comece a amassar as batatas e acrescente o leite e a margarina, mas não deixe muito mole. Faça a carne moída como de costume,utilizando a cebola,alho e o tomate. Em um pirex grande coloque o purê, a carne moída  e pique os ovos. E pra termina coloque a mussarela por cima. Leve ao forno para assar por 25 minutos.

Obs.: Na foto é um escondidinho, a diferença é que tem purê em cima da carne moida e depois o queijo.  

Obs.2: Foto tirada do site temperandoavida.

Espero que gostem.

Quem ai não gosta de Nega Maluca?

Ingredientes: 

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de chocolate 

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, açúcar, óleo e a água. Acrescente aos poucos o chocolate, farinha de trigo e o fermento, e continue batendo até formar massa homogênea. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos (não abra o forno antes).

Cobertura:

Numa panela pequena coloque o leite, a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo e misture até levantar fervura. Desligue o fogo. Com um garfo, faça furos no bolo ainda quente e derrame a cobertura por cima.

Obs.: Foto tirada do site beijinhodoce.

Frango no Capricho

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de milho verde
• 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas 
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
• 1 cenoura ralada
• pimentão a gosto 
• Cheiro-verde picado
• Óleo para untar
• 3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
• 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso

Modo de Preparo:

Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela. Repita as camadas, terminando com a mussarela. Leve ao forno quente (190°C), preaquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).

Molho branco grosso

Use 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g) e 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e 1 pitada de noz-moscada.

Obs.: Fotografia Marcelo de Breyne.

Obs. 2: Na receita original não vai cenoura e pimentão,então fica a gosto de vocês.

Obs. 3: Fiz hoje aqui em casa, servi com arroz branco, foi aprovado.  


 Espero que vocês gostem também.

Macarronada

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de cebola bem picada
• 500g de tomate sem pele e batido no liquidificador
• Sal a gosto
• Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão.

Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os tomates batidos, o manjericão e o sal.

Escorra o macarrão coloque em uma travessa, coloque o molho e salpique com queijo parmesão ralado.

Obs.: Foto tirada do site http://karaminholas.zip.net/

Mousse de Morango (Tang)

Ingredientes:

• 1 suco de morango
• 1 cx. de leite condensado
• 2 cx. de creme de leite
• 1 copo de leite 

Modo de preparo:

Misture o suco no leite, coloque a mistura  no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite, bata por alguns segundos e está pronto. Deixe na geladeira até ficar duro.

Obs.: dá para fazer com suco de limão e maracujá.
Obs. 2: Imagem retirada do blogdamococa.com.br

Pão de Forno

Um lanche de preparo rápido e prático

Ingredientes:

• Pão Pullman (ou pão francês)
• 200g de presunto
• 200g de queijo mussarela
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate (tipo Pomarola)
• Caldo Knorr de carne (a gosto)
• Queijo ralado

Molho:
Fazer o molho tradicional do strogonoff, porém ao invés de colocar tempero, usar o tablete de Caldo Knorr.

Modo de preparo:

Monte em uma travessa

• 1 camada de pão
• 1 camada de mussarela
• 1 camada de presunto
• 1 camada de pão
• 1 de mussarela
• 1 de presunto e mais uma de pão

Para concluir, colocar o molho e salpicar com queijo ralado, depois leve ao forno até o queijo derreter.

Cortesia de Brunna (Juiz de Fora - MG)

Brigadeiro Simples

E lá vamos nós de novo com uma receita simples de brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
8 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Chocolate granulado

Instruções:

Em uma panela funda, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Mexa sem parar com uma colher de pau, cozinhando em fogo médio.
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar, passe margarina nas mãos para fazer as bolinhas, passando depois no chocolate granulado.

Frango Zás Trás

Uma receita rápida para pessoas que chegam cansadas do trabalho

e ainda tem que providenciar o jantar.

Ingredientes:

• 1 cebola picada 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 1 lata de milho verde 
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada, descongelada 
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em cubinhos 
• 1 tomate cortado em cubinhos 
• 3 xícaras (chá) de peito de frango em pedaços (aproveite sobras) 
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 1 cenoura ralada grosso 
• Salsa picada 
• 2 caixas grandes (8 unidades cada) de queijinhos fundidos (ou queijo mussarela)

Modo de preparo:

Refogue a cebola no óleo, até ficar transparente.

Junte o milho verde, a ervilha, o pimentão, o tomate, o peito de frango, o tablete de caldo esfarelado e algumas colheradas de água.

Refogue em fogo moderado até aquecer bem (5 minutos). Acrescente a cenoura e mexa por mais 1-2 minutos. Misture salsa a gosto e espalhe uma camada fina numa fôrma refratária.

Arrume 8 queijinhos e cubra com o restante da mistura.

Arrume por cima os 8 queijinhos restantes e salpique mais salsa.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (190°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Tire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 7-8 minutos. Sirva com arroz branco.

Obs.: Sucesso total aqui em casa

Retirado de: http://www.receitas.com

Olá!

Sempre que possível, vou escrever aqui as minhas invenções na cozinha e algumas dicas do dia a dia.
Espero a ajuda de vocês,com criticas ou sugestões.


Beijos