Frango no Capricho

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de milho verde
• 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas 
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
• 1 cenoura ralada
• pimentão a gosto 
• Cheiro-verde picado
• Óleo para untar
• 3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
• 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso

Modo de Preparo:

Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela. Repita as camadas, terminando com a mussarela. Leve ao forno quente (190°C), preaquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).

Molho branco grosso

Use 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g) e 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e 1 pitada de noz-moscada.

Obs.: Fotografia Marcelo de Breyne.

Obs. 2: Na receita original não vai cenoura e pimentão,então fica a gosto de vocês.

Obs. 3: Fiz hoje aqui em casa, servi com arroz branco, foi aprovado.  


 Espero que vocês gostem também.